Очень вкусные супы на обед — замечательная подборка

А у меня для сегодня очень вкусные супы на обед. У любой хозяйки часто возникает вопрос - а что же сварить на первое? А у вас такого вопроса никогда не будет, потому что вы наверняка уже воспользовались моими подборками. Вот и сегодня у нас очередные рецепты очень вкусных и полезных супов. Надеюсь что они вам все понравятся.

Такие вкусные супы на обед можно варить в любую пору года. Обязательно испытайте мои рецептики!

Густой томатный суп с грибами, рисом и яйцом

Любителям вкусных и сытных овощных супчиков рекомендую попробовать этот. Насыщенный томатный вкус, большое разнообразие овощей, что делает вкус более богатым, и нежные яичные хлопья. Прекрасный супчик для вкусного обеда.

Ингредиенты:

  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 350-400 гр. шампиньонов
  • 1 черешок сельдерея
  • 200 гр. стручковой фасоли
  • 1/2 банки консервированной кукурузы (по желанию)
  • 1/3 стакана риса (круглого)
  • 2 крупных яйца
  • 1 стакан протертых помидоров (очищенных и измельченных, свежих или в собственном соку, так же подойдет томатный сок с мякотью)
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 литра бульона куриного (или любого другого, можно и просто воду использовать)
  • соль, перец, паприка по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Добавить морковь соломкой и мелко нарезанный сельдерей, обжарить пару минут. Затем добавить грибы нарезанные ломтиками и тушить 5-7 минут. После добавить томатную пасту и протертые помидоры, посолить, поперчить, добавить паприку по вкусу и тушить еще около 10 минут.

Тем временем, в кастрюле вскипятить бульон. Добавить рис, стручковую фасоль, нарезанную или поломанную на небольшие кусочки, кукурузу и томатную заправку с овощами. Довести до кипения и варить до готовности риса, досолив по вкусу.

Яйца взбить вилкой до однородности и тонкой струйкой ввести в кипящий суп. Перемешать, проварить еще минут 5 и снять с огня. Можно подавать к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Суп гуляш по-венгерски из говядины

Густой суп с кабачками и фрикадельками

Легкий, быстрый в приготовлении, полезный и очень вкусный густой супчик с кабачками и мясными фрикадельками. Достаточно сытный, приятный на вкус и пронизанный чудесными ароматами.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 1-2 сладкого болгарского перца
  • 4 средние картофелины
  • 4 небольшие моркови
  • 1-2 репчатые луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 помидора
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 литр бульона или воды
  • 500 гр. мясного фарша (говяжий, свиной, или смешанный)
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 1 яйцо
  • соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • сметана и свежая зелень для подачи

Приготовление:

Овощи вымыть и очистить. Кабачок, перец и картофель нарезать небольшими кубиками, морковь кружочками. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут.

Лук нарезанный кубиком и чеснок, мелко рубленный, обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кусочками и томатную пасту. Обжарить помешивая около 5 минут.

Томатную заправку добавить в кастрюлю к овощам. Приправить по вкусу солью, перцем и добавить лавровый лист. Для фрикаделек хлеб замочить в воде и отжать. Фарш смешать с хлебом, яйцом, солью и перцем по вкусу.

Сформировать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон на растительном масле. Затем, выложить фрикадельки в суп, проварить 5 минут и готово. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Сырный суп с фаршем и луком-пореем

Очень вкусный сырный супчик с фаршем и луком-пореем. Густой, ароматный и весьма сытный! Вкус насыщенный, со сливочно-сырной ноткой. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • 300-400 гр. фарша (говяжий, свиной, или смешанный)
  • 2 средних лука-порея
  • 1 крупная морковь
  • 2 крупные картофелины
  • 250 гр. мягкого плавленого сыра
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 с.л. оливкового масла
  • свежая зелень по вкусу
  • соль, перец, любимые специи по вкусу

Приготовление:

В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть оливковое масло, выложить фарш и обжарить 7-10 минут помешивая. Добавить лук-порей нарезанный полукольцами, морковь нарезанную тонкой соломкой, и картофель нарезанный кубиком.

Потушить все вместе минут 10, а затем залить водой до желаемой густоты. Посолить, поперчить, добавить любимые приправки по вкусу и довести до кипения. Варить до готовности овощей.

После чего, добавить в суп плавленый сыр, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленную зелень. Хорошо перемешать, проварить ещё пару минут и снять с огня. Дать супу настоятся минут 10 и подавать к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Томатный суп с рыбой без картошки

Суп с лапшой удон, курицей и вешенками

Очень вкусный, легкий, ароматный и быстрый в приготовлении японский супчик, с весьма сбалансированным и приятным вкусом, который съедается в кротчайшие сроки. Любителям азиатской кухни рекомендую попробовать.

Ингредиенты

на 4 порции:

  • 300 гр. лапши «удон» (японская пшеничная лапша)
  • 300 гр. куриного филе
  • 200 гр. вешенок
  • 1 сладкий перец (у меня зеленый)
  • 1 острый перец
  • 2-3 зубчика чеснока
  • кусочек свежего имбиря (длиной 2 см.)
  • 3-4 ст.л. соевого соуса
  • 5-6 стаканов куриного бульона
  • 1/2 лимона
  • пучок зеленого лука
  • растительное масло

Приготовление:

Куриное филе и вешенки нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Острый перец нарезать тонкими колечками. Чеснок мелко порубить ножом. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой. В воке разогреть несколько ложек растительного масла. Выложить куриное филе, грибы, имбирь и чеснок. Помешивая обжарить почти до готовности.

Затем добавить соевый соус, сладкий и острый перец, перемешать. Потушить минутку и залить куриным бульоном. Довести суп до кипения и проварить минут 5. Тем временем отварить лапшу удон в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

Снять суп с огня, выжать в него сок лимона, выложить отварную лапшу и перемешать. Разлить суп по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком и подать к столу. Так же, при подаче в тарелки можно положить половинки отварных яиц.

Уверена, что теперь и вы будете варить такие вкусные супы на обед !

Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Секрет Вкуса
Очень вкусные супы на обед — замечательная подборка
Салат «Гранатовый браслет» всегда фаворит стола