Цей суп із домашньою локшиною легкий та дуже смачний. Ароматний бульйон чудово доповнюється локшиною домашнього приготування. Супчик простий, але дуже апетитний і смачний!
Курячий суп готують на всіх континентах. Існує безліч рецептів, способів приготування, кулінарних секретів, але запорука успіху — правильно зварений курячий бульйон. * Попри те, що курка готується швидко, для справжнього курячого бульйону потрібен насамперед час, а ще — хороша вода, морква, цибуля та слабкий вогонь. І поки вариться бульйон, ви зможете приготувати популярну домашню яєчну локшину, яка в поєднанні з ароматним, наваристим курячим бульйоном перетвориться на славнозвісний курячий суп із неповторним ніжним смаком.
Мій 
канал у Telegram
Інгредієнти:
Для локшини:
- Жовтки — 3 шт
- Яйце — 1 шт
- Борошно — 120 г
- Сіль — дрібка
Для супу:
- Куряче філе — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Цибуля — 2 шт
- Чорний перець — дрібка
- Сіль — дрібка
- Рослинна олія — для обсмажування
Як приготувати курячий суп із домашньою локшиною:
Приготуйте інгредієнти для страви.
Курку й одну цибулину кладемо в каструлю з холодною водою та ставимо на плиту. Варимо після закипання 30 хвилин. Обов’язково потрібно зняти піну, яка утворюється в процесі варіння.
У мисці збиваємо жовтки, яйце і дрібку солі. Всипаємо борошно і вимішуємо тісто приблизно 7-10 хвилин. Формуємо кульку, загортаємо її в пакет і залишаємо полежати 30 хвилин.
ЩЕ СУПЧИК: 🥨 Курячий суп з сирними галушками — дуже смачний
У цей час цибулю дрібно ріжемо й обсмажуємо на сковороді. Моркву тремо на тертку і смажимо з цибулею до м’якості.
Курку виймаємо з бульйону, чекаємо, поки охолоне, нарізаємо довільними шматочками та кладемо назад. Цибулину викидаємо. Моркву з цибулею кладемо в каструлю, додаємо сіль, лавровий лист і перець.
Тісто розкачуємо в тонкий лист, посипаємо зверху борошном і скручуємо в рулет. Нарізаємо тонкими шматочками.
Акуратно розгортаємо кожну частину по всій довжині, локшина готова.
Опускаємо локшину в суп і варимо до її готовності 3 хвилини.
Суп із домашньою локшиною на курячому бульйоні готовий.
ЩЕ СУПЧИК: 🥨 Кавказький суп шулюм з курки з картоплею
Курячий суп із локшиною подавати до столу, посипавши зеленню. Приємного апетиту!
