Арабский клубничный кекс с желе — это потрясающее лакомство, которое влюбит вас в себя своим вкусом, и несомненно покорит своим эффектным видом! Таким кексом смело можно заменить торт, хотя, почему данный кекс называют «арабским», я так и не поняла… да и не важно, главное, что он очень вкусный. А то, что он вкусный даже и не сомневайтесь.
Для теста, яйца взбить миксером с сахаром и ванилью. Добавить молоко и растительное масло, еще немного взбить. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вымешать тесто.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Шоколадно — миндальный кекс со сливами
Выложить тесто в смазанную форму для выпечки и разровнять. Желательно использовать кексовую форму с дыркой посередине (у меня форма d=23 см и глубиной 10 см). Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 25-35 минут, либо до сухой зубочистки. Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
1 пачку желе развести в 250 мл. кипятка, остудить и вылить в ту форму, в которой выпекался кекс (только чистую естественно). Поставить в холодильник до застывания. Тем временем так же приготовить остальные 3 пачки желе (на каждую пачку 250 мл. кипятка, то есть в общем 750 мл. на 3 пачки желе).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Нежнейший кекс на сметане с виноградом и лаймом
Остудить. Остывший кекс наколоть деревянной шпажкой, или зубочисткой со всех сторон. В форму, сверху на желе, выложить ягоды или кусочки фруктов, а сверху кекс. Затем, сверху на кекс вылить приготовленное желе. Если кекс будет сильно всплывать, то придавить его тарелкой. Поставить в холодильник на 6-8 часов, до полного застывания желе. У меня кекс стоял в холодильнике ночь.
После чего, достать кекс из формы, переложить на блюдо, нарезать на кусочки и можно угощаться!!!
Если вы делали кекс в металлической форме, то опустите ее секунд на 15-20 в миску с горячей водой, тогда желе чуток подтает и кекс легко «выпрыгнет». Я готовила в силиконовой форме, и перед тем, как заливать желе немного сбрызнула ее водой, в последствии желе само хорошо отошло от стенок и кекс я достала без проблем)))
Хранить в холодильнике.
