Двухцветные манты с творогом

Двухцветные манты с творогом можно приготовить как сладкие, так и солёные. Для этого нужно добавить в начинку соль и немного любимой зелени — укроп, петрушку, базилик или кинзу Всё остальное без изменений..

Ингредиенты :

• Мука пшеничная 300 гр
• Шпинат 60 гр
• Масло растительное 40 мл
• Вода 75 мл
• Соль 1 чайная ложка

Для фарша:

• Творог 11% 350 гр
• Сахар-песок 35 гр
• Яйцо куриное 1 шт

Для смазки решеток:

• Масло растительное 30 мл

Подача:

• Масло сливочное 90 гр

Как готовить двухцветные манты с творогом:

Для приготовления вареников с творогом подготовьте все компоненты. Для теста потребуется мука, шпинат, кипяток, растительное масло и соль. А для начинки: творог, яйцо и сахар.

Свежий шпинат переберите, промойте под проточной водой, измельчите, а после пробейте в блендере.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Курзе с картошкой и зеленью: вкусное дагестанское блюдо

Сразу же шпинатную массу выложите в марлю и выдавите зеленый сок в количестве 75 мл. Возьмите муку 150 граммов, просейте и влейте кипяток, половину нормы растительного масла и пол чайной ложки соли. Далее приготовьте зеленое тесто точно так, только вместо воды добавьте зеленый сок от шпината.

Замесите зеленое тесто. Белое и зеленое тесто поместите в пакет, пусть оно отдохнет 10 минут.

Сформируйте из белого и зеленого теста два валика одинаковой длины. Раскатайте зеленый валик скалкой. Выложите белый валик на зеленый пласт и немного расплющите.

Нарежьте из общего валика кружки, толщиной в 1,5 см.

Приготовьте начинку для вареников из творога, согласно представленной рецептуре.

Раскатайте кружки, чтобы края были тоньше, чем середина.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Креплах — готовим традиционные еврейские пельмени

В пароварку налейте воды, поставьте на плиту, доведите до кипения и вставьте решетки с выложенными варениками. Решетки смажьте растительным маслом и варите в течение 10-12 минут.

Готовые вареники с творогом переложите на тарелку и заправьте растопленным сливочным маслом.

Эффектные и вкусные вареники из творога, окаймленные зеленой оборкой можно подать к любому праздничному торжеству, а если вы их налепили много, то можно заморозить и впрок.

Всем приятного аппетита! Напишите мне, а как вы готовите вареники? До новых встреч!