Чтобы запеканка с фаршем и картофелем получилась сочной и нежной, не жалейте сливочного масла. Также аромата ей придаст чесночок, который входит в начинку. Зеленый горошек можно использовать как свежий, так и замороженный. Картошку для запеканки нужно не нарезать ломтиками, а измельчать в пюре. Это делает картофельный слой очень нежным и мягким. А добавление тертого сыра придает нотки пикантности и сливочный вкус. Кроме того, фарш смешиваю не только с луком, но и с зеленым горошком, зеленью и двумя видами соуса! Это позволяет мясному слою быть мягким и ароматным.
🥨 в Телеграм
Ингредиенты:
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Картофель 750 г
- Сливочное масло 50 г
- Молоко 0,25 стак.
- Твердый сыр 0,25 стак.
- Говяжий фарш 7 50 г
- Горошек 0,5 стак.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 0,75 стак.
- Соус барбекю 0,5 стак.
- Томатный соус 0,25 стак.
- Петрушка по вкусу
Как готовится запеканка с фаршем и картофелем:
Мелко нарежьте лук и обжаривайте его 5 минут в кастрюльке, разогретой с оливковым маслом. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ингредиенты еще 1 минуту.
Очистите картофель, крупно нарежьте его и отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду и добавьте к картошке 40 г сливочного масла и молоко. Приготовьте пюре. В картофельное пюре добавьте соль и перец по вкусу, тертый сыр. Хорошо перемешайте ингредиенты.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥨 Мусака с баклажанами, фаршем и картофелем по-гречески
Смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, двумя соусами, горошком, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перемешайте продукты.
Застелите форму пергаментом и выложите фарш ровным слоем, слегка прижимая его. Уберите форму в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.
Достаньте форму из духовки и следующим слоем выложите картофельное пюре.
На него положите кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекайте еще полчаса при 200 °С.
Для приготовления запеканки с фаршем и картофелем лучше всего использовать глубокую продолговатую форму, как для кекса (11 см на 21 см, глубиной 7 см). Однако, если вы используете форму другого размера, время приготовления блюда может отличаться.
ЕЩЁ БЛЮДО: 🥨 Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем
Подавайте запеканку в теплом виде в роли горячего или как закуску, если она остыла. Приятного аппетита!🥨
