Готовится такая вкуснейшая маринованная капуста с болгарским перцем и морковью. Именно сладкий перец даёт необычайный аромат и вкус этому салату. Очень сильно мне понравилась такая капуста. Надеюсь, что и вы её полюбите.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кг.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
Для маринада:
- Вода — 500 мл.
- Сахар — 50 гр.
- Соль — 1 ст. л. без горки.
- Яблочный уксус — 30 мл.
- Подсолнечное масло рафинированное — 70 мл.
Как готовится маринованная капуста с болгарским перцем:
Кочан капусты обмываем. Шинкуем тоненько острым ножом.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Баклажанная икра с помидорами и сладким перцем на зиму
Болгарские перцы можно брать разных цветов, будет очень красиво. Вынимаем семена и также нарезаем перец соломкой. Перегородки не берем.
Дополнительно натираем на средней терке одну крупную морковь. Смешиваем все в большой посуде.
И приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем пол литра чистой питьевой воды с сахаром, солью и подсолнечным маслом. А также вливаем яблочный уксус. Это главный секрет этого рецепта, вот почему он получается таким вкусным. Заменишь на обычный — уже не то! Размешиваем и маринад готов.
Смешиваем нарезанную капусту с овощами с маринадом, чтобы они полностью покрылись. Даем капусте настояться в маринаде 2 часа.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
Затем раскладываем по чистым банкам. Хранится такая заготовка в холодильнике несколько месяцев спокойно. Под любое торжество достается и съедается с большим удовольствием.
Попробуйте приготовить, я уверена, что вам понравится!
