Необычные мини-пиццы с беконом и луком

Готовятся такие мини-пиццы с беконом и луком очень быстро. А начинку можете менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

Для теста :

Мука пшеничная — 500 г (3⅓ стакана объёмом 250 мл)
Вода — 250 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. ложки
Соль — 1/2 ч. ложки
Сахар — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки + для работы с тестом

Для начинки:

Бекон копчёный — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Сыр твёрдый — 60-70 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 100 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — 2 веточки

Как готовить мини-пиццы с беконом и луком :

Подготовьте продукты по списку.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кефирные лепёшки с зеленью и двойным сыром

Воду подогрейте примерно до 40 градусов (не выше!). Приготовьте опару. В теплую воду всыпьте сухие дрожжи. Добавьте сахар. Всыпьте пару столовых ложек муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте опару на 15 минут.

Опара стала воздушной — можно замешивать тесто. Всыпьте всю оставшуюся муку и соль. Перемешайте. Влейте растительное масло и замесите тесто, не липнущее к рукам. Муки больше не добавляйте, при необходимости смазывайте руки растительным маслом. Прикройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте на 40-50 минут, чтобы поднялось.

Тем временем смешайте сметану с яйцом и добавьте чёрный молотый перец по вкусу. Взболтайте соус венчиком.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Бекон нарежьте полосками. Тесто «выросло», можно выпекать пиццу. Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Разделите тесто на 4-5 шариков, каждый раскатайте, придавая форму небольшой пиццы с бортиками. В диаметре пиццы у меня получились около 8-9 см. Полейте основы для пиццы соусом, без учёта бортиков.