Мясной рулет с оливками и солеными огурцами

Красивый и простой в приготовлении мясной рулет с оливками и солеными огурцами . Прекрасно подойдет на праздничный стол или для повседневной нарезки. Рулет состоит всего из трех ингредиентов, которые идеально сочетаются между собой, плюс специи для маринада.

Мясной рулет с оливками получается красивым внутри и очень вкусным. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Филе индейки 1 кг
  • Огурец соленый 3-4 шт
  • Оливки черные 80-100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный по вкусу
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Аджика сухая 2 ч. л.
  • Кориандр в зернах 2 ч. л.
  • Масло растительное 2-3 ст. л.

Приготовление:

Разделочную доску застелите пищевой пленкой, так будет легче потом переворачивать филе. Надрежьте филе параллельно столу так, чтобы его можно было раскрыть, как книжку.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Куриные рулетики с печенью, перцем и сельдереем

Раскройте филе, у вас получится пласт мяса.

Накройте пищевой пленкой. Отбейте его гладкой стороной кухонного молотка очень аккуратно, отбивайте от центра к краю, как бы растягивая кусок мяса. С помощью пленки переверните мясо и отбейте с другой стороны по такому же принципу. В итоге мясо должно получится тонким и целым, ни в коем случае нельзя его порвать. С обеих сторон филе посолите и поперчите. На этот кусок ушло около 1 ч.л. соли.

Нарежьте огурцы тонкими слайсами.

Черные оливки без косточек разрежьте пополам.

По краям на мясе сделайте небольшие отступы и выложите начинку: оливки срезом вниз и огурцы. Как показано на фото.

Сверните в плотный рулет, выложите его на противень с пергаментом швом вниз.

В отдельной пиале смешайте растительное масло, сухую аджику, сладкую молотую паприку, кориандр.

Получившейся смесью смажьте рулет сверху и по бокам. Отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. Если необходимо, можно за 20 минут до окончания запекания прикрыть мясо фольгой.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Домашняя буженина из индейки в рукаве

Мясной рулет с оливками и солеными огурцами должен остыть, чтобы он держал форму при нарезке.

 

Приятного аппетита!

Оцените статью
Секрет Вкуса
Мясной рулет с оливками и солеными огурцами
Фаршированные помидоры мясом и баклажанами