Плюс, отличительная черта от обычного салата не только внешний вид, но и слой из творожного сыра, который придает салату особый нежный вкус. Такой салат рулет сельди под шубой ,всегда очень нравится гостям, они от него в восторге.
Ингредиенты:
- 1 средняя сельдь
- 2 средние отварные свеклы
- 1 крупная отварная морковь
- 2 средние отварные картошки
- 100 гр. творожного сыра (у меня «Альметте»)
- 3-4 пера зеленого лука
- 150 гр. майонеза
- 5-7 гр. желатина
Приготовление:
Желатин замочить в 1/4 стакане холодной воды, дать набухнуть минут 15-20, а затем распустить его на водяной бане до полного растворения (не доводя до кипения!).После чего остудить и перемешать с майонезом.
Овощи почистить. Свеклу натереть на крупной терке и немного отжать. Картофель также натереть на крупной терке.Морковь натереть на мелкой терке.
Сельдь почистить, разделить на филе и удалить кости. Затем нарезать поперек тонкими ломтиками. Зеленый лук вымыть, просушить и мелко нарезать.
На столе разложить пищевую пленку в 3-4 слоя. К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на пленку, в виде прямоугольника. В творожный сыр добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем на свеклу. Каждый последующий слой должен быть чуть меньше предыдущего.
Читайте ещё рецепт по теме: Рулет из скумбрии с яйцом и морковью
В картофель и морковь также добавить по 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать. Сверху на творожный сыр выложить вначале слой картофеля, затем слой моркови. Посередине выложить кусочки сельди и посыпать зеленым луком. После чего, аккуратно свернуть рулетом. Края пленки завернуть.
Затем плотно завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Читайте ещё рецепт по теме: Закуска к праздничному столу «Селёдочка на шубке»
Все, когда рулет хорошо «схватится» и пропитается, аккуратно освободить от фольги и пленки, и нарезать острым ножом на порционный кусочки.
По желанию, сверху салат рулет можно украсить майонезом и зеленью.
Весёлых вам праздников и приятного аппетита!
