Хек под сметанным маринадом с овощами

Это не обязательно должен быть хек, рыбу можно использовать любую, по вашему предпочтению.  А еще, этот рецепт проверенный временем, готовлю эту рыбку уже лет так 6-7, и успела поделится им со всеми родственниками и знакомыми.

Ингредиенты:

• 2 большие тушки хека (или судака)
• мука для обваливания
• соль по вкусу
• масло растительное для жарки

Для маринада:

• 2 крупные моркови
• 2 крупные луковицы
• 250 гр. сметаны
• 2 ст.л. майонеза
• 3-4 ст.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. сахара
• соль по вкусу

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить маринад. Лук нарезать полукольцами и припустить на небольшом количестве растительного масла.
Затем добавить морковь, натертую на крупной терке, и еще немного припустить.
Следом добавить сахар, соль, уксус, сметану и майонез. Подлить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.

Рыбу почистить и нарезать порционными кусочками.
Затем обвалять хек в смеси муки и соли, и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

На дно кастрюльки (салатника или контейнера) выложить немного маринада, а сверху горячую обжаренную рыбу (прям со сковороды!), и покрыть маринадом.

Таким образом обжарить и уложить слоями и остальную рыбку. Последним слоем должен быть маринад.

Накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут, чтобы рыбка пропиталась маринадом.

Все, хек подавать можно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!